سكري مجروش فاخر
سكري مجروش - ضمد يدوي

سكري مجروش - ضمد يدوي

السعر السابق 114.00 SR السعر الحالي 99.00 SR
سعر الحبة  per 
شامل الضريبة .

سكري مجروش 

 

اسم المنتج

سكري مجروش ملكي ضمد يدوي


تمر سكري مجروش منقى بعناية من مزارع القصيم تم ضمده وجروشته تحت ظروف طبيعية.


التعبئة :

الكرتون الصغير: 3 كيلو(3 حبات) 

الكرتون: 8 كيلو- 8 اكياس من 1 كيلو 

تمر سكري مجروش  بخصائص مميزة :

  • تمت جروشته بشكل طبيعي جدا تحت ظروف معينة على أيدي خبراء لهم باع طويل في مجال التمور. 
  • جديد ! التمر محصول ٢٠٢٠ . 
  • منتقى بعناية حيث يتم تنقية التمور وفرزها وتنظيفها  قبل الضمد لنضمن لكم منتج بجودة أفضل . 

سكري مجروش ومسميات أخرى :

هذا المسمى أحد الأسماء الشائعة  له، لكنه يسمى أيضا سكري ضميد أو سكري كنيز .

والسكري المجروش اليدوي يختلف عن الكنيز العادي أو كنيز (المصنع ) بوجود حبيبات الدبس الصغيرة عليه والتي تعرف بالجروشة.

 

كيفية تحضير تمر سكري مجروش في تمرة ستور :


يمر التمر بعدة مراحل ليصبح ( تمر مجروش ) ويتم الضمد في فصل الصيف حيث تكون درجة حرارة عالية 

نلخص هذه المراحل في الخطوات التالية :

الخطوة الأولى: تنقية وغسيل

يتم تنقية محصول التمر السكري ويستبعد منه التمر اللين (الرطب ) وتؤخذ الثمار المائلة للقساوة والقشر أحيانا  ليتم ضمدها ثم يغسل ويترك ليجف تحت أشعة الشمس لمدة ساعتين . 

 الخطوة الثانية: تعبئة وضغط

يعبأ التمر في أكياس بلاستيكية ثم يقاس وزنها، عادة يتم تعبئة التمر في أكياس تكفي كيلو أو ٢ كيلو من التمر ثم يغلف مرة أخرى بكيس آخر (كيس داخل كيس ) ومن ثم تصف الأكياس على لوح معدني أو خشبي ويوضع فوقها لوح آخر معدني أو خشبي ثم يبدأ الضغط عليها تدريجيا لتفادي تشقق الأكياس .

وتترك في مكان بعيد عن أشعة الشمس مدة ٥ أيام .

الخطوة الثالثة: تبريد وتخزين

الخطوة الأخيرة حين يمضي على التمر ٥ أيام تحت الضغط وفي مكان ذا درجة حرارة عالية نسبيا وغير معرض لأشعة الشمس 

في هذه الخطوة يتم إزالة الألواح ونقل التمر إلى غرفة باردة ومظلمة ويترك التمر فيها لمدة أسبوع . 

خلال هذه الخطوة تحدث الجروشة للتمر و تتكون بلورات الدبس الذهبية عليه نتيجة للظروف التي تعرض لها التمر من التعرض للضغط تحت الحرارة ثم نقله إلى مكان بارد  .


 وبهذا يصبح لدينا تمر سكري مجروش ملكي و ينقل الى الثلاجات من أجل التخزين . 

 

 

    طريقة حفظ التمر المجروش :

    • مدة طويلة : لحفظ التمر مدة طويلة (أكثر من شهر ) يفضل الاحتفاظ به بالتجميد.
    • مدة قصيرة: لحفظ التمر لأجل الاستخدام اليومي والمتكرر فإننا ننصح بحفظه في درجة حرارة ٥ مئوية (درجة حرارة الثلاجة) .

    تقييم العملاء

    من 5 تقييم اكتب تعليقا