:الكليجا القصيميه

كليجا القصيم هي حلوى شعبية قديمة, وتصنع بأشكال مختلفة وموطنها الأصلي منطقة القصيم في السعودية ويقام لها مهرجان سنوي

وقد أبدع في صُنع الكليجا القصيمية أهل منطقة القصيم وساهمو في انتشار صيت هذا القرص الجميل ذهبي اللون ذو الطعم المميز, وتعتبر الكليجا القصيمية  من أفضل المأكولات الشعبية في السعودية وقد أبدع صُناع الكليجا القصيمية في طريقة تسويق الكليجا القصيمية بأسلوب حضاري حديث, وذلك من خلال شبكات التواصل الإجتماعي المختلفة كالانستقرام  وتويتر وإيصال الكليجا بعبوات صفيح ( تنك) من خلال شركات التوصيل السريع مما سهل عملية وصول الكليجا القصيمية ذات الطعم المميز الى كُل بيت في أنحاء السعودية.

  :الكليجا قديماً

كانت كليجا القصيم وجبة رئيسية في بيوت الميسورين والأثرياء في القصيم وكانت من أغلى الهدايا التي تُقدم للصديق او الزائر من خارج القصيم، أضافة إلى 

أن كليجا القصيم عنصر أساسي من ضمن الهدايا التي تجهز بها العروس عندما تنتقل إلى بيت زوجها، وهي عادة مازال يتمسك بها البعض إلى يومنا هذا.

سبب تسمية كليجا القصيم بهذا الأسم ؟

بالحديث عن سبب تسمية كليجا القصيم بهذا الأسم فهناك عدة أقاويل  حول أصل تسمية كليجا القصيم بهذا المسمى، الرأي الأول أن أصل كلمة كليجا

هي تحريف عن كلمة (كليشة) وهي الأداة الخشبية التي تحوي النقوش المطبوعة على قرص الكليجا وأما الرأي الثاني وهو الأكثر غرابة, والذي أثار تساؤلات كبيرة بين المهتمين

في مجال التراث الشعبي. وهو أن أصل كلمة كليجا ظهرقديماً من قصة طريفة 

عن أهل مزارع بخيل، إذ أن هذا البخيل يسمح لأهل بيته المكون من زوجته وابنته بتناول وجبتين فقط في اليوم ( غداء وعشاء), حيث كانت البنت تشعر بالجوع في نهار اليوم, لتقوم الأم بصناعة قرص كليجا القصيم بسرعة وتقول لها كوليه جا أبوك كوليه جا أبوك " لكي لايراها والدها. ومع مرور الوقت اختصرت الأم الكلام وأصبحت تقول لها " كلي جا كلي جا " قبل أن يظهر أسم 

" كليجا " ولكنه غير معروف صحة هذه الرواية بعد.

 :طريقة عمل كليجا القصيم

كليجا القصيم تعتمد في جودتها على عدة عناصر من أهمها حشوة العسل والسمن المستخدم
في الخلط. ويمكن التمييز بين الكليجا الجيدة عن غيرها, من خلال عدة عناصر مهمة, وهي تلك التي تأخذ     مساحة انتفاخ أكبر وتكون هشة ولامعة, وبمستوى لون كليجا القصيم المائل إلى الصفرة

تتكون كليجا القصيم من عجينة القمح محشو بالقرفة والزنجبيل والسكر, والهيل, ويتفنن صناع 

الكليجا القصيمية في موطنها القصيم بصناعتها بأشكال مختلفة ولذيذة. ولكن الجميع يتفق على مجموعة من العناصر الاساسية بها.

: مقادير حشوة الكليجا الأساسيه

:بهارات عجينة الكليجا